Thứ Bảy, ngày 23 tháng 1 năm 2016

Một ngày ở làng phật thủ

Đã sang trung tuần tháng chạp, khắp phố phường đầy ắp vị xuân: cây cảnh, hoa, giỏ quà Tết rực rỡ sắc màu.

Người người đã bắt đầu nô nức đi sắm Tết...


Buổi sớm ở Đắc Sở, nơi còn lưu giữ rất nhiều nét xưa cũ của làng quê Bắc Bộ. Xa nội thành ồn ã tấp nập, đánh thức bởi tiếng gà gáy và tiếng xe đạp leng keng, tiếng xe máy chở những chuyến rau củ quả.

Đắc Sở xưa kia là vùng đất bồi ven sông Đáy, trời phú cho Đắc Sở chất đất màu mỡ, người dân ở đây sinh sống chủ yếu bằng nghề trồng màu, chuyên cung cấp rau sạch cho thành phố. Sáng sớm ở Đắc Sở, không khí thật trong lành, mát rượi. Hương phật thủ thoảng trong gió, trên cây đọng nhiều sương sớm. Những vườn phật thủ vẫn còn cái tĩnh lặng buổi đêm, hương thơm vẫn còn dịu nhẹ.


Một ngày phật thủKhi mặt trời ló dạng, vườn phật thủ mới cựa mình dưới nắng sớm, cành lá rung rinh trước gió. Những quả phật thủ kiên cường trong sương đêm ướt đẫm dần tỉnh giấc, tỏa hương thơm ngào ngạt.

Đã vào thời gian cao điểm trong vụ thu hoạch cuối năm, những ngày này vườn phật thủ tiếp đón thật nhiều lượt khách, khách mua buôn, khách lẻ, kẻ lạ, người quen. Phật thủ tự tin với dáng hình tự nhiên vốn có, chờ tay người tới hái.


Vườn phật thủ tấp nập, ồn ã tiếng cười trong trẻo. Tiếng cười được mùa của chủ vườn, tiếng cười của khách mua được giá tốt.

Ánh chiều kéo đến, vườn vẫn không ngớt người qua lại. Cuối năm trời lạnh nhiều, từng cành phật thủ se sắt trước gió, cây càng trở nên cứng cáp và mạnh mẽ hơn gấp bội, nâng niu đàn con còn e ấp.

Một ngày ở làng Đắc Sở kết thúc khi những thùng xốp đầy ắp trái phật thủ, chờ người tới vận chuyển đi khắp các tỉnh thành trên cả nước, đem hương hoa tinh túy vùng đất phật thủ sẻ chia đến các vùng đất xa xôi.


Tết Bính Thân đang sắp đến gần, cùng phật thủ chơi xuân. Năm mới đủ đầy, an khang thịnh vượng.



Một ngày ở làng phật thủ

Thứ quả nghĩa tình ngày Tết thuần Việt: Phật thủ

Sắp đến trung tuần tháng chạp, bạn đã chuẩn bị được những gì cho ngày Tết?

Theo thói quen, nhiều người dồn mọi thứ cần mua sắm vào dịp cuối năm. Là dịp mà hết thảy mọi thứ đều tăng giá.

Hãy chủ động sắm Tết ngay từ bây giờ!

Phật thủ, nhìn thoáng qua rất giống quả bưởi, nhiều người đã từng bổ trái phật thủ ra để ăn mới biết là quả không có múi.

Vậy tại sao lại không có múi?


Quà phật thủ


Phật thủ là thứ quả an toàn, sạch sẽ, mang ý nghĩa tâm linh, phù hợp để thờ cúng, làm quà biếu người thân, quà tặng đồng nghiệp, bè bạn. Phật thủ muốn ăn được phải qua chế biến. Đơn giản nhất bạn có thể làm mứt từ phật thủ. Vì là thứ quả an toàn nên sau khi trưng bày hoặc thờ cúng, bạn dùng vỏ quả thái thành miếng vừa ăn. Đem ngâm nước vôi một thời gian rồi luộc lên. Để ráo nước và sên với đường nhé.

Phật thủ không có múi. Rất ít nước nên thời gian để được lâu. Thấp nhất là 45 ngày.

Tết cổ truyền, từ những người nông dân đến các thương gia thành đạt đều tìm mua quả phật thủ. Bởi đó là thứ quả lành, đẹp một cách khác lạ. Vừa là một vị thuốc. Vừa là vật trang trí toả mùi thơm tự nhiên.

Cùng rộn ràng sắm Tết với làng phật thủ.



Thứ quả nghĩa tình ngày Tết thuần Việt: Phật thủ

Chủ Nhật, ngày 17 tháng 1 năm 2016

Làng phật thủ những ngày cận Tết

Tết Bính Thân 2016 đang đến rất gần, khắp nơi thay da đổi thịt, Đắc Sở – vùng đất của quả phật thủ cũng không nằm ngoài quy luật đó.


Xuất phát điểm là một ngôi làng ven sông Đáy, được bồi đắp bởi phù sa. Người dân Đắc Sở bao năm nay vẫn quen thuộc với nghề trồng màu và cây ăn quả. Như bao làng quê Bắc Bộ bình thường khác. Nhờ phật thủ mà nhiều khách thập phương biết đến Đắc Sở.


Làng phật thủ ngày cận Tết


Làng phật thủ năm nay tấp nập kẻ mua người bán, ngoài loại quả phật thủ thường thấy mỗi năm, Tết Bính Thân các nhà vườn nơi đây đã cung cấp thêm cho thị trường loại cây phật thủ cảnh xinh xắn và cây phật thủ giống luôn sẵn có quanh năm.


Không giữ bí quyết riêng cho mình, bất kì ai đến với Đắc Sở đều được các nhà vườn hướng dẫn cách trồng cây và phương pháp lưu giữ quả phật thủ chơi Tết. Bạn có thể nghe truyền miệng hoặc được cầm tài liệu đem về nhà để nghiên cứu.


Phật thủ phủ một màu xanh đậm lên vùng đất Đắc Sở. Cuối năm, những trái phật thủ trưởng thành chuyển màu vàng thật nhẹ. Báo hiệu Tết đã đến rất gần.



Làng phật thủ những ngày cận Tết

Tết cùng phật thủ

Những ngày cuối đông, khi lá vàng rụng ào ạt trước gió lộng, phủ đầy vỉa hè và rải rác dưới lòng đường, bất chợt thèm cảm giác ấm áp quây quần bên gia đình, sum họp bên mâm cơm tất niên.

Tết của người Việt luôn là dịp lễ được mong chờ nhất trong năm. Tết để nghỉ ngơi, Tết để mua sắm, tết để tưởng nhớ, biết ơn đến đấng sinh thành.


Thu hoạch phật thủTháng chạp, vườn phật thủ cũng trở mình đón Tết. Trên con đê dẫn vào Đắc Sở, hàng dài xe máy xe con, xe tải chở cây, chở quả phật thủ. Giữa những bụi bặm phố phường, chợt thấy đoàn xe ấy, ai cũng chạy chậm lại, lòng phơi phới hân hoan.

Phật thủ không chỉ là món hàng mua sắm ngày Tết, mà hơn thế nữa, nó mang trong mình sứ mệnh cao đẹp. Phật thủ là sự thịnh vượng, sự chở che tâm linh. Là món quà ân tình dành cho bè bạn, đồng nghiệp, dành cho bố mẹ, ông bà.

Đoàn xe chở phật thủ, dù đi trong nắng sớm hay sương muộn cũng là những chuyến xe chan chứa tình người và đầy ắp sứ mệnh cho đời.


Một thứ quả mà ở góc độ nào cũng thấy nó đẹp. Xét ở bình diện nào cũng thấy nó có ích. Không màu mè như hoa quả Trung Quốc, không sặc mùi hoá chất, không căng mịn đẹp đẽ, nhưng phật thủ luôn được đề cao trong mỗi gia đình. Người ta nâng niu trên ban thờ. Người ta trân trọng để trong nhà nhằm xua đuổi côn trùng. Người ta yên tâm chế biến đồ ăn từ trái phật thủ. Hết thảy đều đáng quý.

Giữa những nhộn nhịp phố phường, cần lắm một buổi chiều thả mình trong khu vườn xanh ngắt màu lá phật thủ. Dưới ánh nắng, giữa gió chiều vi vu, để nhớ về kỉ niệm xưa cũ. Thầm nhắc, kìa, xuân đã tới rồi!



Tết cùng phật thủ

Thứ Ba, ngày 12 tháng 1 năm 2016

Phật thủ giữa lòng Hà Nội

Hà Nội, một ngày giữa đông gió lộng. Đầu tháng chạp.

Chẳng mấy nữa là Tết. Khắp nơi người ta mong ngóng, chuẩn bị.

Chị em thì nô nức làm đẹp.

Đàn ông lo chỉnh trang nhà cửa.

Các cụ già tỉa tót lại cây cảnh của mình. Chạy xe trong dòng người tấp nập. Nhìn những gánh hàng rong bên vệ đường. Từng quả cam, quả quýt hồng rực. Lòng chợt thấy sợ.


quả phật thủ giá 100kĐã từ lâu rồi người ta không còn ưa chuộng những thứ quả quá bắt mắt, mười quả như một. Lo rằng chúng đều là hàng của nước lạ, người ta dè chừng, người ta nghi ngờ. Và dễ hiểu khi mà những quả cam, quả hồng, quả quýt xấu xí sần sùi lại có nhiều khách mua hơn. Con người càng ngày càng muốn gần với thiên nhiên. Mua bán cũng thực tế. Không hám rẻ, hám đẹp nữa. Đấy là tôi đang nói về rau củ quả.

Tấp vào một cái chợ trong lòng thành phố, thấy bắt mắt bởi sạp hàng phật thủ được bày biện gọn ghẽ. Trong chợ, quả không được đẹp và nhỏ. Nếu so với những quả trong những khu vườn ở Đắc Sở thì chỉ bằng một phần ba, một phần tư tính về kích cỡ.

Phật thủ giá thành vừa phải. Nó là thứ quà từ tự nhiên. Hình thù của quả không ai thay đổi được. Bé thế nào thì khi lớn vẫn vậy. Có lẽ vì thế mà mỗi quả lại có vẻ đẹp riêng. Phật thủ thơm, làm người ta cảm thấy sạch sẽ, thanh tịnh.

Giữa nơi ồn ào hỗn tạp, phật thủ vẫn nổi bật lên với màu vàng ươm thịnh vượng, mùi thơm đặc biệt. Không hắc và nồng mùi thuốc trừ sâu như những quả quýt được bày cách đó không xa.


Mua quả phật thủ người ta có cảm giác an toàn bởi phật thủ là thứ quả thuần Việt. An toàn với da tay và dạ dày khi chế biến chúng.

Chị đồng nghiệp đưa tôi một miếng mứt phật thủ. Thật tuyệt với những đứa cảm cúm như tôi ngày Hà Nội giao mùa.

Mứt phật thủ thơm, ngọt thanh, hương thơm lan toả trong khoang miệng. Ăn giòn giòn, không bị ngấy.

Phật thủ muôn đời vẫn thế. Hài hoà và dịu êm. Như chính mảnh đất Hà Nội này vậy.



Phật thủ giữa lòng Hà Nội

Thứ Bảy, ngày 09 tháng 1 năm 2016

Đất và người Đắc Sở - Phật thủ

Như bao vùng quê khác ở miền Bắc Việt Nam, Đắc Sở có những nét chung nhất định, nổi bật lên là những nét riêng làm nên sự khác biệt.

Tình người Đắc Sở bao dung. Là vùng đất được bồi đắp từ phù sa của con sông Đáy. Trời phú cho đất đai Đắc Sở thật là màu mỡ với không khí trong lành, cách xa nội thành Hà Nội nhiều tiếng ồn và khói bụi. Đắc Sở một ngày giữa đông vẫn lảng vảng ít khói bếp qua các mái nhà. Cuộc sống và con người hài hoà, dung dị.

Người Đắc Sở bao năm nay sinh sống bằng nghề trồng màu. Dưới chân đê, từng ruộng rau đang độ lớn, đủ các loại phong phú, đa dạng.


Đất phật thủ, người Đắc Sở


Người Đắc Sở cũng hay làm vườn, trồng nhiều cây ăn quả. Lần đầu tiên đặt chân đến địa phận xã, bạn sẽ được thoả sức ngắm nhìn những hàng bưởi sai trĩu quả. Quả bưởi không lớn nhưng rất nhiều.

Người dân nơi đây hiền lành chất phác, hiếu khách.

Nhất là mỗi dịp tết đến xuân về, từng đoàn người từ thập phương tìm đến Đắc Sở săn tìm mua thứ quả lạ, quả phật thủ. Đây không phải cái nôi của phật thủ. Nhưng chỉ có tại vùng đất này bạn mới tìm được những quả phật thủ to đẹp nhất, da căng mọng nhất do được chăm sóc đúng cách.

Gắn bó với nghề trồng phật thủ gần chục năm, người dân Đắc Sở có thật nhiều kinh nghiệm và không ngần ngại chia sẻ cho mọi người.

Đất Đắc Sở – tình phật thủ bao năm gắn bó keo sơn làm nên sự đổi thay cho cuộc sống của người dân nơi đây.



Đất và người Đắc Sở - Phật thủ

Phía sau mỗi quả phật thủ

Trong chúng ta có lẽ ít người có cơ hội đặt chân lên vùng đất Đắc Sở, càng hiếm người được trải nghiệm quá trình sinh trưởng của loài cây này.

Để có được quả phật thủ to đẹp, nhiều ngón đến tận tay người mua, người làm vườn phải bỏ ra biết bao nhiêu công sức.

Phật thủ mỗi năm chỉ ra quả hai lần, trong đó vụ chính vẫn là vào dịp tết nguyên đán.


Phía sau quả phật thủTừ lúc chăm cho cây nhiều cành tốt lá đến thời điểm ra những bông hoa đầu tiên, ít khi nào thấy người trồng phật thủ rời xa khu vườn của họ. Để ý thời tiết là điều đương nhiên, ngoài ra còn phải quan sát côn trùng, cân đối lượng nước cho cây.

Phật thủ không sợ nắng nóng, không ngại mưa rào, chỉ trở nên yếu ớt khi gặp sương muối. Nhất là trong thời kì ra hoa đậu quả. Nếu thời tiết xấu, lượng quả đậu không nhiều, coi như mất mùa thu hoạch.

Phật thủ ra nhiều trái. Mỗi cây phật thủ ra từ 50-70 quả, vì thế cần lượng dinh dưỡng rất nhiều, ngoài ra đòi hỏi chất đất phải phù hợp, cần khử chua thường xuyên và giữ đất đủ độ ẩm.


Phật thủ cũng có nhiều côn trùng xâm hại. Chúng đục khoét thân và làm hỏng rễ cây. Chúng làm cho quả mau chín và rụng, làm cho quả trở nên sần sùi, bị sâu và trở nên xấu xí.

Một quả phật thủ trưởng thành trong dịp tết giá rét là thứ quả cứng cỏi nhất, trải qua bao gian nan thử thách để lớn lên và giữ được nét đẹp tinh tuý vốn có, cống hiến cho mâm ngũ quả mỗi nhà thêm phần sinh động và nhiều ý nghĩa tâm linh.



Phía sau mỗi quả phật thủ